Andreas Sigismund Marggraf
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Andreas Sigismund Marggraf (3 mars 1709 à Berlin - 7 août 1782 dans la même ville) fut un chimiste allemand.
Dans son laboratoire de Prusse il découvre en 1745 que la betterave fourragère - ancêtre de l'actuelle betterave sucrière - contient « non seulement un élément ressemblant au sucre », mais « du sucre véritable, parfaitement identique à celui que l'on connaît de la canne à sucre ».
Il découvrit les acides formique et phosphorique. Il isola en 1746 le zinc en chauffant de la calamine et du charbon et en 1754 l'alumine à partir de l'alun.
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