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Côtes du Ventoux, est une Appellation d'origine contrôlée dans la catégorie des "Vins et autres boissons fermentées".L'arrêté du 29 décembre 1951 définit les conditions de production du V.D.Q.S. Côtes du Ventoux. La reconnaissance en A.O.C. date du 27 juillet 1973. Le décret a été modifié en 1980 et 1994. Les vins produits sont : blanc, rosé, rouge ,primeur blanc rosé, primeur rosé rouge primeur rouge.
À l'est de la vallée du Rhône, dans le vaucluse, abrités du Mistral. Il y a 3 zones géographiques: le bassin de Malaucène au nord, les piémonts du Mont Ventoux à l’Est de Carpentras et le nord du Calavon jusqu’à Apt.Le climat est de type méditerranéen, tempéré en limite de l’aire par la présence des massifs du Mont Ventoux et des Monts de Vaucluse Sols : Le vignoble se situe en majeure partie sur des sédiments déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Ventoux. Les sols sont surtout des sols rouges méditerranéens, des éboulis et des alluvions anciennes.
[modifier] Liste des 51 communes
Apt, Aubignan, Le Barroux, Le Beaucet, Les Beaumettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières-d'Avignon, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillon-le-Brave, Entrechaux, Flassan, Fontaine-de-Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, Lioux, Loriol-du-Comtat, Malaucène, Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes-les-Fontaines, Robion, Roque-sur-Pernes, Roussillon, Rustrel, Saignon, ,Saint-Didier, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Pantaléon, Saint-Pierre-de-Vassols, Saint-Saturnin-lès-Apt, Saumane-de-Vaucluse, Venasque, Viens, Villars, Villes-sur-Auzon,
[modifier] Principale source
- INAO (voir lien ci-dessous).
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