Caipirinha
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La Caïpirinha est un cocktail brésilien.
[modifier] Ingrédients
- de la cachaça environ 6 cl (alcool local de canne à sucre, mais on en trouve en France),
- 1 citron vert (ou un demi suivant sa taille),
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (de préférence du sucre de canne roux),
- de la glace pilée.
- une paille coupée en deux pour la décoration.
[modifier] Préparation
- Coupez le citron vert en deux selon son équateur. Coupez chaque demi citron en 4 quartiers, puis retirez-en la partie blanche centrale, zone responsable de l'amertume.
- Mettez le citron découpé dans le verre, puis le sucre en poudre. Ecrasez le tout à l'aide d'un instrument adapté (un mortier est le plus indiqué mais une fourchette peut éventuellement faire l'affaire ou encore entre les doigts), il faut que le citron ait sorti la plupart de son jus.
- Ensuite, ajoutez la glace et la cachaça (selon la force que l'on souhaite donner au cocktail, la cachaça titre un peu moins que le rhum, vers 40 à 42°).
- Mélangez avec une cuillère et ajoutez la paille.
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