Cassotte

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Une cassotte en Charentes^[1], ou bien encore coussotte^[2], appelée aussi couade en Corrèze^[3] et plus largement dans le Limousin^[4], lo couado dans le Cantal^[5], ou bien encore canole en Dordogne ^[6], est un récipient parfois appelé louche à eau^[7]. À la différence de cette dernière, la cassotte a un manche tubulaire de forme conique. Elle était utilisée par exemple pour se laver les mains avec de l'eau directement puisée dans un seau.

L'installation de l'eau courante a relégué cet ustensile parmi les antiquités et le mot lui-même tombe en désuétude^[8]...

Sommaire 1 Origine et description 1.1 Le mot cassotte 1.2 Usages 1.3 Lieux, couade et cassotte 1.4 Devinette charentaise 2 Divers et références 2.1 Références 2.2 Liens externes et divers 2.3 Bibliographie

[modifier] Origine et description

La louche à eau a devancé la cassotte et est connue depuis l'antiquité^[9]. Elle a été inventée tant en Occident qu'en Orient. Une louche en bronze est enregistrée au musée de la province du Hubei, Wuhan. Elle est datée de la période des royaumes combattants (475-221 avant J.-C.). Toutefois, la louche exposée n'a pas un manche tubulaire qui permet de faire sortir l'eau du bol de la louche. Le manche est plein, de forme similaire à celle présentée sur le site du musée d'ethnographie de Genève ^[10].

Puis, l'ingéniosité fit créer la cassotte, avec sa particularité tubulaire. Au XVIII^è, grâce aux inventaires effectués dans des châteaux en 1787, il est établi que des cassottes étaient en bois^[11] ou cuivre rouge étamée^[12]. D'autres étaient en terre cuite, laiton, fer blanc et les dernières ont été fabriquées en plastique.

De la même manière, il est établi que les couades étaient fabriquées avec du bois de noyer ou de châtaignier, bois qui ne craignent pas l'eau^[13].

La cassotte s'est répandue dans la région des Charentes avant le XX^è siècle où elle est devenue un ustensile d'hygiène.

Mais il apparaît difficile de dater la période de son apparition, nécessairement avant le XVIII^è.

Les uns décrivent cet ustensile comme un vase de bois ou d'écorce de bouleau, d'autres comme une casserole avec un manche évidé très réduit au bout.

La cassotte ressemble à un bol auquel un tube fin et conique, plus long que le diamètre d'un seau, a été fixé sur un côté. On remplit le bol puis on le pose en travers du seau. Quand le petit récipient est vide, on peut le replonger dans le seau pour le remplir et continuer ...

Plus directe est cette description qui en peu de mots présente l'objet et son usage : " la «cassotte» ou « couade » (casserole à tuyau) pour économiser l’eau."^[14]

Après la cassotte et son seau, il y eut la tuyauterie et le robinet.

[modifier] Le mot cassotte

A priori, il semblerait que le mot cassotte soit typique des Charentes et d'usage plutôt régional. Il est utilisé parfois pour désigner les godets des moulins à eau ou les petits bouillonnements d'eau.

Pour l'étymologie, en grec, le mot kuathos signifie « vase pour puiser » et la proximité de casso en occitan, qui signifie « poêlon  » et a donné casserole et cassoulet, peut faire penser que le mot est de cette région^[15]... Avec l'idée de grande cuillère, l'occitan continue d'apporter de l'eau à ce moulin et le latin n'est pas perdu pour autant^[16]. Il reste que la cassotte se trouve plus en Charente qu'ailleurs.

Une version peu probable sur l'origine du mot est fournie par le site de Pascal Baudouin, riche en cassottes, et qui cite les propos de « M. Bobe transmis par M. Salvini pour insertion au bulletin de la société des antiquaires de l’Ouest du 1^er et 2^e trimestre 1949, page 16»^[17].

« Le véritable nom de l'ustensile en question est secote ou secotte, primitivement en bois d'aulne, et successivement en fer battu et en fer blanc. Ce nom de secote semble s'être appliqué à tout objet qui laissait tomber l'eau de haut, notamment aux petits aqueducs amenant le plus haut possible l'eau des ruisseaux de faible débit aux petits moulins établis sur leur cours, que ces aqueducs maçonnés laissaient tomber perpendiculairement et de haut sur la roue à aubes ; on les appelait des moulins à secotes. »

S'il est possible que secotte avec un ou deux « t » ait été un nom pour désigner cet ustensile, il est difficile aujourd'hui de dire ce que vaut cette citation et ce qu'elle présente. Néanmoins, elle paraît être plus une blague de potaches qu'une citation de savants experts. En effet, secotte est un métaplasme de Cosette.

Le mot couade est plutôt typique de la Corrèze. Au Portugal, le mot coado désigne une évacuation d'évier^[18].

L'appellation coussotte, désigne également plusieurs choses :

• une évacuation d'évier^[19] ;
• dans l'expression roue à coussottes, correspondrait plutôt à ces godets fixés sur l'arbre d'un moulin à eau^[20].

Le mot canole désignait également l'objet en question et l'évacuation^[21] de même type que celui déjà signalé.

[modifier] Usages

Aller avec un seau — une seille ou un seilleau (seau en bois) — au puits chercher de l'eau, ensuite poser le seau sur l'évier. Prendre la cassotte par son manche tubulaire, remplir la cassotte d'eau, placer l'ustensile en équilibre sur les bords du seau : l'eau coule immédiatement, comme un filet qui sortirait d'un robinet. Indissociable d'un récipient de type seau, la cassotte était ainsi placée sur un évier en pierre ou la margelle d'un puits pour :

• faire sa toilette à la cassotte^[22] ;
• se laver les mains au filet d'eau de la cassotte ;
• servir un peu d'eau en n'utilisant que la cassotte comme d'une grosse louche ;
• se rafraîchir : boire à la cassotte...

Dans d'autres régions, l'ustensile avait une sorte d'équivalent, comme la puisette, l'aiguière, mais plus précisément les fontaines en cuivre en Auvergne, lesquelles étaient cependant beaucoup plus sophistiquées...

Quoi qu'il en soit, en Charente, l'ustensile a traversé jusqu'au XX^è siècle et rendu service dans des maisons jusqu'au moins la fin des années 80.

[modifier] Lieux, couade et cassotte

La commune de Troche en Corrèze est appelé dans le canton Troche-les-Couades, certainement parce que l'un des derniers artisans à fabriquer des couades demeurait à Troche.

La cassotte dans le bourg de la commune de Nieuil en Charente (16) a été longtemps, après la fermeture de l'épicerie et de la boulangerie, le seul commerce de cette commune.

La petite cassotte est un lieu dit à côté de la ville de Cognac, dans la Saintonge, en Charente (16).

Château moulin de la Cassotte est le nom d'un vin qui a été donné à un vin de la région de Bordeaux^[23]

[modifier] Devinette charentaise

• Question : Qui monte sur plus grand pour pisser ?
  • Réponse : (Vous l'aurez deviné, bien sûr, c'est...) La cassotte...

[modifier] Divers et références

[modifier] Références

[modifier] Liens externes et divers

• couade corrèzienne
• aux enchères sur Ebay, une cassotte a été vendue le 23 mars 2007 24, 25 euro, avec 15 enchères et une mise à prix initiale à 5 euro.

[modifier] Bibliographie

• La cassotte à manche tubulaire de Bernard Pottier. PUF, 1959, ISBN 978-2130409847.