Chocolaterie de Beussent Lachelle
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La chocolaterie de Beussent Lachelle et Les chocolats de Beussent sont des marques déposées de chocolats artisanaux français.
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[modifier] Histoire
En 1985, une chocolaterie ouvre dans le village de Beussent dans le Pas-de-Calais. Les chocolats de Beussent sont nés. Plusieurs boutiques ouvrent dans la région puis, en 1994, une nouvelle chocolaterie est ouverte dans le village de Lachelle dans l'Oise. La marque change de nom et devient Chocolaterie de Beussent Lachelle bien que la dénomination des produits demeure Les chocolats de Beussent. Depuis de nombreuses boutiques se sont ouvertes dont la dernière en date à Paris dans le quatrième arrondissement. Aujourd'hui il existe onze boutiques en France.
[modifier] Produits
Tous les chocolats de Beussent sont artisanaux, leur fabrication est soumise à un cahier des charges très précis et le plus grand soin est apporté autant lors du choix des matières premières que lors de l'élaboration des produits. Les chocolats de Beussent sont fabriqués directement à partir des fèves de cacao - ce qui est très rare de nos jours - provenant surtout de Sao Tomé et des régions équatoriales d'Amérique du Sud. Toutes les étapes sont effectuées par les artisans de la chocolaterie, du choix des fèves à leur torréfaction jusqu'au conchage.
[modifier] Tourisme
En 2004, la chocolaterie de Beussent Lachelle a reçu la médaille de bronze du tourisme et fut sélectionnée par les guides gourmands Michelin.
La chocolaterie de Beussent se visite. Face au succès croissant, les lieux furent réaménagés. Des cars entiers de touristes se pressent maintenant dans le petit village de Beussent ce qui contribue à faire prospérer le tourisme dans le Pas-de-Calais.
La chocolaterie de Lachelle adopte aussi ce principe, avec l'ajout d'un salon de thé.
