Fèves au lard
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Cuisine traditionnelle paysanne des pionniers, trappeurs, « coureurs des bois » et « voyageurs » faite de fèves et de morceaux de lard à cuisson lente au four.
La « Binerie du Mont-Royal » à Montréal est réputée pour ses « fèves au lard ». Le mot binerie est une invention franco-québécoise à partir de l'anglais bean (haricot).
