Haliotis
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| Haliotis corrugata | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Mollusca | ||||||||
| Classe | Gastropoda | ||||||||
| Ordre | Archaeogastropoda | ||||||||
| Super-famille | Haliotoidea | ||||||||
| Famille | Haliotidae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Haliotis Linnaeus, 1758 |
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| Taxons de rang inférieur | |||||||||
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Les haliotis sont des espèces connues sous le nom d'ormeau ou oreille de mer, et, depuis la vulgarisation de la cuisine chinoise, sous le nom d'abalone (qui est en fait la dénomination anglaise).
C'est un mollusque qu'on trouve dans les eaux peu profondes du littoral. On le capture pour consommation en Australie, aux États-Unis, au Mexique et dans la région indo-Pacifique. Il est exporté aux États-Unis et au Japon. Ses principaux consommateurs sont le Japon, la Corée, l'Europe, les États-Unis, Singapour et Hong Kong.
Il appartient à la famille des Gastéropodes Prosobranches. La coquille de certains Ormeau possède la particularité de présenter une succession d'orifices. L'ormeau sauvage comporte différentes variétés. La plupart se trouvent dans les eaux peu profondes et se développent lentement. L'espèce la plus commune est l'ormeau rouge (rufescens de H.). Le plus grand peut atteindre les 30 centimètres (12 in.) et peser 3,6 kilogrammes (8 livres).
La coquille intérieure de l'ormeau a un éclat vert, bleu ou rose iridescent.
Sa perle et sa nacre sont très recherchée, d'où une exploitation très rentable.
A savoir qu'une production d'abalone en 1992 a rapporté 7,5 centimètres de longueur, 60 dollars le kilogramme d'ormeau. Depuis, les prix de l'ormeau subissent une hausse constante, compte-tenu de la rareté des approvisionnements et la demande croissante des consommateurs.
[modifier] Source
[modifier] Liste des espèces
- Haliotis asinina Linnaeus, 1758
- Haliotis aurantium Simone, 1998
- Haliotis australis Gmelin, 1791
- Haliotis brazieri Angas, 1869 syn? H. hargravesi (Cox, 1869)
- Haliotis clathrata Reeve, 1846 syn? H. crebrisculpta Sowerby III, 1914
- Haliotis coccoradiata Reeve, 1846
- Haliotis corrugata W. Wood, 1828
- Haliotis cracherodii Leach, 1814
- Haliotis cyclobates Péron, 1816
- Haliotis dalli dalli Henderson, 1915
- Haliotis dalli roberti J. H. McLean, 1970
- Haliotis discus discus Reeve, 1846
- Haliotis discus hannai Ino, 1952
- Haliotis dissona (Iredale, 1929)
- Haliotis diversicolor diversicolor Reeve, 1846
- Haliotis diversicolor squamata Reeve, 1846
- Haliotis dohrniana Dunker, 1863
- Haliotis elegans Philippi, 1844
- Haliotis exigua Dunker, 1877
- Haliotis fatui Geiger, 1999
- Haliotis fulgens Philippi, 1845
- Haliotis gigantea Gmelin, 1791
- Haliotis glabra Gmelin, 1791
- Haliotis iris Gmelin, 1791
- Haliotis jacnensis Reeve, 1846
- Haliotis kamtschatkana kamtschatkana Jonas, 1845
- Haliotis kamtschatkana assimilis Dall, 1878
- Haliotis laevigata Donovan, 1808
- Haliotis madaka (Habe, 1977)
- Haliotis mariae Wood, 1828 & f. ou subsp. dentata Jonas, 1844
- Haliotis marmorata Linnaeus, 1758
- Haliotis midae Linnaeus, 1758
- Haliotis mykonosensis Owen, Hanavan & Hall, 2001
- Haliotis ovina ovina Gmelin, 1791
- Haliotis ovina patamakanthini Dekker, Regter & Gras, 2001
- Haliotis parva Linnaeus, 1758
- Haliotis planata Sowerby II, 1882
- Haliotis pourtalesii Dall, 1881
- Haliotis pulcherrima Gmelin, 1791
- Haliotis pustulata Reeve, 1846
- Haliotis queketti Smith, 1910
- Haliotis roei Gray, 1826
- Haliotis rubiginosa Reeve, 1846
- Haliotis rubra rubra Leach, 1814
- Haliotis rubra conicopora Péron, 1816
- Haliotis rufescens Swainson, 1822
- Haliotis rugosa Lamarck, 1822
- Haliotis scalaris scalaris (Leach, 1814)
- Haliotis scalaris emmae Reeve, 1846
- Haliotis semiplicata Menke, 1843
- Haliotis sorenseni Bartsch, 1940
- Haliotis spadicea Donovan, 1808
- Haliotis speciosa Reeve, 1846
- Haliotis squamosa Gray, 1826
- Haliotis stomatiaeformis Reeve, 1846
- Haliotis supertexta Reeve, 1846
- Haliotis thailandis Dekker & Patamakanthin, 2001
- Haliotis tomricei Patamakanthin, 2002
- Haliotis tuberculata tuberculata Linnaeus, 1758
- Haliotis tuberculata coccinea Reeve, 1846
- Haliotis unilateralis Lamarck, 1822
- Haliotis varia Linnaeus, 1758
- Haliotis volcanius Patamakanthini & Eng, 2002
- Haliotis virginea Gmelin, 1791 & f. ou subsp. crispata, huttoni, & morioria
- Haliotis walallensis Stearns, 1899
