Het Anker (brasserie)
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| Brasserie Het Anker | |||
|---|---|---|---|
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| Brasserie | |||
| Pays : |  Belgique |
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| Fondée en : | 1369 | ||
| Maîtres brasseurs : | Non connus | ||
| Production annuelle : |
Non connue | ||
| Principales bières : |
Gouden Carolus Classic Gouden Carolus Triple Gouden Carolus Ambrio Blusser |
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La brasserie Het Anker (en français, la brasserie de l'ancre), située à Malines en Belgique, brasse une bière traditionnelle.
Avec une activité continue attestée depuis le XIVe siècle, cette brasserie est la dernière encore en activité à Malines. Elle pratique une technique de fermentation haute, et utilise de la farine de maïs en plus du malt dans le brassin. Le refroidissement à l'air libre du moût a été abandonné en 1990 pour des raisons de pollution de l'air, et les installations ont été modernisées à cette date.
Sommaire |
[modifier] Historique
[modifier] Chiffres clés
[modifier] Produits
Quatre bières sont produites tout au long de l'année :
[modifier] Gouden Carolus Classic
| Gouden Carolus Classic | |||
|---|---|---|---|
| Bière double | 8,5 % vol. | ||
| NC deg EBC / NC deg SRM | NC IBU | 18 °P | |
| Conditionnnement : fût pression 20 et 30L, bouteille 33cl, bouteille 75cl | |||
Bière belge brune forte, de fermentation haute. Le nom, signifiant littéralement Carolus d'Or, fait référence à une pièce de monnaie frappée à l'effigie de Charles Quint.
[modifier] Gouden Carolus Triple
| Gouden Carolus Triple | |||
|---|---|---|---|
| Bière triple | 9 % vol. | ||
| NC deg EBC / NC deg SRM | NC IBU | 20 °P | |
| Conditionnnement : fût pression 20 et 30L, bouteille 33cl, bouteille 75cl | |||
Bière blonde à triple fermentation, elle a remporté en 2002 le "Gold Award" au World Beer Cup (dans la catégorie des Belgian Style Triple).
[modifier] Gouden Carolus Ambrio
| Gouden Carolus Ambrio | |||
|---|---|---|---|
| Bière ambrée | 8 % vol. | ||
| NC deg EBC / NC deg SRM | NC IBU | 18 °P | |
| Conditionnnement : fût pression 20 et 30L, bouteille 33cl, bouteille 75cl | |||
Bière ambrée plus douce que la Classic.
[modifier] Blusser
| Blusser | |||
|---|---|---|---|
| Pils | 5,2 % vol. | ||
| NC deg EBC / NC deg SRM | NC IBU | 12 °P | |
| Conditionnnement : fût pression 20 et 30L, bouteille 33cl, bouteille 75cl | |||
Bière pilsener légère fortement houblonnée, dont le nom signifie littéralement l'éteigneur (de soif).
Alignées, les étiquettes des trois Gouden Carolus forment les couleurs du drapeau Belge.
[modifier] Autres produits
Par ailleurs, des brassins spéciaux sont réalisés une fois par an, pour Pâques, Noël et l'anniversaire de Charles Quint.
