Laitue (homonymie)
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Le terme Laitue désigne, stricto sensu, toutes les espèces du genre Lactuca. Il est souvent employé plus restrictivement pour la seule laitue cultivée (Lactuca sativa) et sa sous-espèce, la laitue pommée (Lactuca sativa convar. Capitata).
Diverses autres plantes portent le nom vernaculaire de « laitue », par analogie physique ou gastronomique avec les espèces du genre Lactuca :
[modifier] Parmi les plantes supérieures
Parmi les angiospermes, on retrouve de multiples plantes dites laitues. Elles font quasiment toutes partie de la famille des Astéracées :
- Laitue des Alpes : Cicerbita alpina
- Laitue de chien ou pissenlit commun : Taraxacum officinale
- Laitue à grandes feuilles : Cicerbita macrophylla
- Laitue de Favrat : Cicerbita x favratii
- Laitue des murailles ou Laitue des murs : Mycelis muralis
- Laitue de l'Oural : Cicerbita macrophylla
- Laitue de Plumier : Cicerbita plumieri
- Laitue de porc : Crepis foetida
- Piloselle petite laitue : Hieracium lactucella
[modifier] Parmi les algues
- Laitue de mer : Ulva lactuca
