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Le Minervois (en occitan Menerbés) est une région naturelle de France située dans la région du Languedoc-Roussillon (départements de l'Hérault et de l'Aude). Il doit son nom au village de Minerve, classé parmi les plus beaux villages de France. Son nom vient de la déesse Minerve à l'époque romaine.
S'étendant entre Narbonne et Carcassonne, séparé des Corbières par l'Aude, le Minervois est constituée de basse collines sur le versant sud de la Montagne noire. Il est traversé dans sa lisière sud par le canal du Midi.
Le Minervois est réputé pour ses vins (AOC Minervois).
