Paris-brest

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Le paris-brest est une pâtisserie, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux et d'une crème au beurre praliné. C'est un pâtissier de Basse-Normandie, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris, à la fin du XIX^e siècle, qui est à l'origine du gâteau en 1891.

La forme du paris-brest est d'ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste.

Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../p/a/r/Paris-brest.html »

Catégorie : Pâtisserie

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