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Pierre Tucoo-Chala est un universitaire et historien français. Il s'est spécialisé dans l'étude de l'Espagne et du sud-ouest de la France au Moyen-Âge, ainsi que celle des anglo-saxons dans les Pyrénées aux XIXe et XXe siècles.
- Livre de comptes de la ville de Pau, Association Marc Bloch, 1970
- Gaston Fébus : un grand prince d’Occident au XIVe siècle, éd. Marrimpouey, 1974
- Livre des oraisons de Gaston Fébus, éd. Marrimpouey, 1974
- Le Pays de Béarn, éd. R. Ollivier, 1984
- Gaston Fébus et le Prince noir, ill. de J. Huescar, éd. François Loubatières, 1985
- Les Forteresses pyrénéennes de Gaston Fébus, éd. François Loubatières, 1986
- Minorités et marginaux en Espagne et dans le Midi de la France : VIIe-XVIIIe siècles, sous la direction de Pierre Tucoo-Chala, éd. du CNRS, 1986
- Béarn : Cadre naturel Histoire Art Littérature Langue Économie Traditions populaires, avec Ariane Bruneton-Governatori, Pierre Delay, Jean Salles-Loustau, Claude Dendaletche, Guy Di Méo, ed. Christine Bonneton, 1986, ISBN 2-86253-070-0
- Aquitaine, Larousse, coll. «La France et ses trésors», 1988
- Histoire de Pau, sous la direction de Pierre Tucoo-Chala, Privat, 1989
- Quand l’Islam était aux portes des Pyrénées : de Gaston IV le Croisé à la croisade des Albigeois, J&D, 1993.
- Gaston Fébus, prince des Pyrénées (1331-1391), J&D, 1995
- Notaire de prince : registre de Bernard de Luntz, avec Jacques Staes, éd. Covédi, 1996
- Gaston Fébus, grand prince médiéval (1331-1391), J&D, 1996
- Les Pyrénées-Atlantiques en 600 questions, Archives et Culture, 1996
- L’Aragon, terre d’aventures, avec Pierre Giannerini, J&D, 1996
- Pau, ville américaine, éd. Cairn, 1997
- Catherine de Bourbon, une calviniste exemplaire, Atlantica, 1997
- Pau, ville anglaise, Librairie des Pyrénées et de Gascogne/Princi Neguer, 1999
- Gaston Fébus par Alexandre Dumas, Atlantica, 2000
- Petite histoire du Béarn : du Moyen Âge au XXe siècle, Princi Neguer, 2000
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