Pouding au pain
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Le pouding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni, du sud des États-Unis d'Amérique, de la France et de la Belgique.
Il peut être composé de pain, de suif, d'œufs, de sucre, de golden syrup, d'épices et de fruits séchés.
Les boulangers le fabrique avec tout ce qu'il en reste comme patisserie ou pain. Souvent garni à la sucre glacée ou une couche de chocolat.
La recette est plutôt simple : vous prendrez du vieux pain, patisserie, même du pain à épice. Trempez tout en morceaux dans l'eau, puis bien essorer et les passez par le passe-vite, à ce "pâte", vous ajoutez des oeufs, du sucre, des raisins, des quartier de pommes, etc. Eventuellement, si le melange est devenu trop liquide, vous pouvez ajoutez du farine. Ensuite, versez dans un moule et enfournez dans un four pas trop chaud (180°) pendant une heure. Veillez que le gâteau ne colore pas trop. Garnissez le avec du sucre glacé ou chocolat. Selon votre goût, vous pouvez changer la recette : tout les ingédients, sauf les oeufs et le sucre, sont changeables (vous pouvez ajouter du sucre brun, mélasse ou autre au lieu du sucre blanc)! On peut aussi classifier ce gâteau dans le catogérie : pot-au-feu, paèlla, cassoulet, waterzooi, et toutes les autres recettes qui utilisent les restants des plats cuisinés.
[modifier] Voir aussi
- Le pouding au pain et au beurre, également de la cuisine britannique, mais ressemblant à du pain doré cuit au four.
- Cuisine des États-Unis d'Amérique
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