Tarte aux tomates et au gouda
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[modifier] Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée,
- 1 kilogramme de tomates et 4 tomates coupées en tranche épaisses,
- 20 tranches fines de gouda
- 40 grammes de gruyère râpé.
- 200 grammes de lardon
- 3 cuillers à soupe de basilic, 1 cuiller à soupe d'ail, poivre
- 6 cuillers à soupe d' huile d'olive, 1 cuiller à soupe de concentré de tomate, 1 pincée de sucre, Tabasco, sel du cuisine, poivre du moulin
[modifier] Préparation
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y mettre l'ail à revenir et ajoutez les tomates, 2 cuillers à soupe de basilic, le concentré de tomate, salez et poivrez, un peu de tabasco et une pincée de sucre.
- Faire cuire le coulis ainsi préparé 10 minutes à feu doux.
- Etalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte, recouvrez la avec le gouda, ajoutez le coulis préparé et et les tomates en rondelles, terminez en saupoudrant du fromage râpé.
- Faites cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
- Servez la tarte chaude ou tiède, saupoudrée du basilic restant et accompagnée de quelques feuilles de salade.
