Thym citron
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| Thymus x citriodorus | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Asteridae | ||||||||
| Ordre | Lamiales | ||||||||
| Famille | Lamiaceae | ||||||||
| Genre | Thymus | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb. ex Schweigg. & Körte, 1811 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Lamiales | ||||||||
| Famille | Lamiaceae | ||||||||
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Le thym citron (en latin : Thymus x citriodorus) est une variété de thym utilisée en cuisine notamment pour parfumer et relever les plats. En outre, les feuilles sont souvent utilisées pour la préparation de salades ou encore de sauces parfumées.
Il s'agit d'une plante aromatique citronnée de la famille de Lamiacées et possédant de petites feuilles. Cette plante est issue du croisement entre le Thymus pulegioides et du Thymus vulgaris.
[modifier] Description
C'est un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné, comme son nom l'indique, plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron présente des fleurs de couleur pourpre ou lilas et à l'automne. Dans les pays tempérés, elle a besoin de protection durant l'hiver.
[modifier] Utilisation
on l'utilise en cuisine naturellement. Le thym citron possède de nombreuses propriétés : il est antiseptique, antitussif et même cicatrisant.
