דומדמנית

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

יש לך הודעות חדשות (השווה לגרסה הקודמת).

דמדמנית

מיון מדעי
ממלכה:	צמחים
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	מכוסי הזרע
סדרה:	בקעצוראים
משפחה:	Grossulariaceae
סוג:	Ribes
מין:	Ribes rubrum
שם מדעי
Ribes rubrum

שיחי הדומדמניות הם שיחים עונתיים, הגדלים לגובה של בן מטר למטר וחצי (ולפעמים אף שני מטר). לשיחים חמישה עלים קעורים, המסודרים בספיראלה מסביב לגבעול. פרחיהם צהובים-ירוקים ומהם גדלים הפירות האדומים הבוהקים, שהקנו לשיח את שמו. פירות השיח, גדלים באשכולות המונים בן שלושה לעשרה פירות, כאשר כל פרי נע בן-8 ל-12 מילימטר. השיחים גדלים בעיקר במערב אירופה (צרפת, בלגיה, הולנד גרמניה וצפון איטליה), שם הם נחשבים נפוצים.

[עריכה] גידול

צרפת ובלגיה היו הראשונות לגדל דמדמניות באופן מסחרי, וכבר ב-1600 נזרעו השדות הראשונים. כיום מספר גדול של מדינות מגדלות את הפרי באופן מסחרי, ובניהן מדינות באסיה, והוא עדיין נפוץ בצפון אירופה בה הוא גדל באופן טבעי.

[עריכה] שימושים

פרי הדומדמנית נחשב חמוץ יותר מזנים דומים לו (כגון ענבי השועל) והוא מגודל בעיקר עבור ריבות ומנות מבושלות (ולא נאכל חי). בסקנדינביה לדוגמה, הפירות משמשים למרקים ופודינג, ובגרמניה הם מבושלים עם מרנג והופכים למילוי לטארטים.

לפרי הדומדמנית גם שימושים רפואיים רבים. הוא מסוגל להוריד חום, לגרום לזיעה, לזרז את המחזור החודשי להכריח הקאות לעצור דימומים, לנקות את מחזור הדם, לגרום להפרשה מוגברת של שתן, לתרום לעיכול, ולהגביר את התיאבון. חלק מהתכונות האלו נובעות מהרמה הגבוה של ויטמין C, סיבים וחומצות בפרי. ידוע גם שתה המוכן מדמדמניות מיובשות יכול להקל את הסימפטומים של שיגרון ושיגדון ולעזור לגרגר בשעה של זהום בפה.