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מטבוחה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

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מטבוחה הוא סלט שעשוי לרוב מעגבניות, משום ומפלפלים קלויים מבושלים יחד. מקור השם בערבית ומשמעותו "סלט מבושל".

מאכל זה הובא לישראל על ידי העולים החדשים מצפון אפריקה: ממרוקו , מתוניסיה ומאלג'יריה. בסיס המאכל קבוע: עגבניות, פלפלים קלויים, שמן ושום, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה.

המטבוחה התקבלה באהדה בישראל והפכה למאכל נפוץ.


מקור: http://he.wikipedia.org../../../%D7%9E/%D7%98/%D7%91/%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%95%D7%97%D7%94.html
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