Sárga gerebengomba
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A sárga gerebengomba latin neve: (Hydnum repandum), mely egész Európában elterjedt fajta. Kalapjának átmérője 8-15 cm-esre nő, halványan sárgás, szintén halvány őzbarna, vagy narancsos színezetű bemosódással, és húsa is enyhén narancsillatú. Spóratermő rétege nem lemezes, hanem tűskés. Fehér tönkjének magassága 3-8 cm, amely legtöbször nem a kalap középpontjából indul ki.
Legfőbb előfordulási helye a lombos és fenyőerdők, gyakran nagyobb csoportokban találkozunk vele.
Kissé kesernyés ízű gomba, de leforrázva, (előfőzve) kesernyés ízét elveszti, és a dióra emlékeztető kellemes zamata van. A fiatal példányokat érdemes gyűjteni, mert ilyenkor a legfinomabb.
Felhasználjuk levesek készítésére, vajban párolva különösen finom, de párolt, vagy sülthúsokhoz is adják.
A tüskés termőrétege miatt, más fajokkal nem téveszthető össze, de a fenyőerdőkben egy kisebbtermetű, vörösesbarna kalapú, szintén ehető változata is megtalálható. Ez utóbbit egyes helyeken fenyőgombának is nevezik.
Based on work by