Zimase
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Zimase adalah enzim yang terdapat dalam ragi yang sanggup mengubah berbagai jenis gula menjadi alkohol dan karbon dioksida. Enzim mengkatalisis reaksi fermentasi alkoholik.
Artikel mengenai biokimia ini adalah suatu tulisan rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia mengembangkannya. |