Ragi

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Ragi adalah fungi ekasel (uniselular) yang beberapa jenis spesiesnya umum digunakan untuk membuat roti, fermentasi minuman beralkohol, dan bahkan digunakan percobaan sel bahan bakar. Kebanyakan ragi merupakan anggota divisi Ascomycota, walaupun ada juga yang digolongkan dalam Basidiomycota. Beberapa ragi, seperti Candida albicans, dapat menyebabkan infeksi pada manusia (kandidiasis).

Lebih dari seribu spesies ragi telah diidentifikasi. Ragi yang paling umum digunakan adalah khamir (Saccharomyces cerevisiae), yang dimanfaatkan untuk produksi anggur, roti, dan bir sejak ribuan tahun yang silam.

[sunting] Pranala luar

• (en) Baker's yeast

Artikel mengenai biologi ini adalah suatu tulisan rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia mengembangkannya.