Bruttiboni
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I Bruttiboni, noti anche con il nome di "Mandorlati di San Clemente", sono dei dolci tipici di Prato.
La ricetta, molto semplice, prevede di amalgamare mandorle dolci, alcune mandorle amare, chiare d'uovo montate e neve e un po' di scorza di limone; con l'impasto si formano delle palline irregolari (da cui l'aspetto "brutto") che si cuociono in forno sopra una sottile ostia. In alcune ricette si spolverano anche con zucchero a velo. A Prato sono spesso venduti con i Biscottini di Prato
