Capriano del Colle bianco o Trebbiano
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| Capriano del Colle | |
| Istituito con decreto del | 08/07/1980 |
| Gazzetta Ufficiale del | 17/11/1980, n 315 |
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
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Il Capriano del Colle bianco o Trebbiano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brescia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino anche con tenui riflessi verdognoli.
- odore: delicato, gradevole, caratteristico.
- sapore: secco, fresco, armonico, con eventuale percezione di legno.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Patate, carciofi, finocchi.
[modifica] Produzione
| Provincia | Stagione | Volume (hl) |
|---|---|---|
| Brescia | 1990/91 | 1145,0 |
| Brescia | 1991/92 | 1243,0 |
| Brescia | 1992/93 | 1377,0 |
| Brescia | 1993/94 | 1306,0 |
| Brescia | 1994/95 | 1124,24 |
| Brescia | 1995/96 | 920,24 |
| Brescia | 1996/97 | 985,35 |
