Erbaluce di Caluso
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
|
|
|
| Erbaluce di Caluso o Caluso | |
| Istituito con decreto del | 09/07/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/08/1967, n 203 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
|
|
|
|
|
|
|
|
L' Erbaluce di Caluso è un vino DOC la cui produzione, consentita nelle province di Torino, Biella, e Vercelli, si svolge particolarmente sulle colline intorno a Caluso, centro del Canavese in Provincia di Torino.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino-limpidezza brillante
- odore: vinoso, fine, caratteristico.
- sapore: secco, fresco, caratteristico.
[modifica] Cenni storici
Le prime notizie del vitigno Erbaluce risalgono al 1606; esso è stato menzionato per la prima volta in un suo libro da Giovan Battista Croce, gioielliere presso il duca Carlo Emanuele I. Il nome del vitigno deriva dal colore che assumono gli acini in autunno: i riflessi rosati e caldi si fanno più intensi, ambrati, nelle parti esposte al sole. Questa Doc viene prodotta in diverse tipologie: oltre il Tranquillo, esistono le versioni Spumante e Passito.
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Biella (1995/96) 253,63
- Biella (1996/97) 760,82
- Torino (1990/91) 4392,2
- Torino (1991/92) 4809,96
- Torino (1992/93) 5384,49
- Torino (1993/94) 3435,01
- Torino (1994/95) 5017,31
- Torino (1995/96) 2573,13
- Torino (1996/97) 4935,45
- Vercelli (1990/91) 205,5
- Vercelli (1991/92) 283,02
- Vercelli (1992/93) 373,59
- Vercelli (1993/94) 237,36
- Vercelli (1994/95) 385,39
