Fiano di Avellino
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| Fiano di Avellino | |
| Istituito con decreto del | 18/07/2003 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/08/2003, n 180 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
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Il Fiano di Avellino è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino.
L'indicazione della denominazione di origine controllata e garantita Fiano di Avellino può essere accompagnata dalla menzione tradizionale di origine classica Apianum.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso.
- odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico.
- sapore: armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche.
[modifica] Zona di produzione
L'intero territorio amministrativo dei comuni di Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, San Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, Sant'Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto d'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino e San Michele di Serino della provincia di Avellino, Taurasi.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Avellino (1990/91) 1803,93
- Avellino (1991/92) 1530,2
- Avellino (1992/93) 2672,0
- Avellino (1993/94) 2757,19
- Avellino (1994/95) 4125,17
- Avellino (1995/96) 6325,48
- Avellino (1996/97) 13821,52
