Piave Cabernet
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| Piave o Vini del Piave | |
| Istituito con decreto del | 11/08/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 24/09/1971, n 242 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
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Il Piave Cabernet è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino, quasi granato se invecchiato.
- odore: vinoso, intenso, caratteristico, gradevole.
- sapore: asciutto, sapido, di corpo, lievemente erbaceo, giustamente tannico, armonico e caratteristico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Treviso (1990/91) 22613,5
- Treviso (1991/92) 21481,13
- Treviso (1992/93) 24344,53
- Treviso (1993/94) 22876,9
- Treviso (1994/95) 25005,61
- Treviso (1995/96) 21238,5
- Treviso (1996/97) 25403,05
- Venezia (1990/91) 1721,04
- Venezia (1991/92) 1934,7
- Venezia (1992/93) 2926,87
- Venezia (1993/94) 2128,42
- Venezia (1994/95) 2796,85
- Venezia (1995/96) 1888,46
- Venezia (1996/97) 2163,28
