Solopaca rosso
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| Solopaca | |
| Istituito con decreto del | 20/09/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/01/1974, n 28 |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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Il Solopaca rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso, attenuato con l'invecchiamento.
- odore: intenso, caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, vellutato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Benevento (1990/91) 5417,0
- Benevento (1991/92) 6301,0
- Benevento (1992/93) 4801,41
- Benevento (1993/94) 6800,22
- Benevento (1994/95) 7932,28
- Benevento (1995/96) 7699,72
- Benevento (1996/97) 7315,41
