Taburno novello
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| Aglianico del Taburno | |
| Istituito con decreto del | 29/10/1986 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/06/1987, n 129 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
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Il Taburno novello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso.
- odore: caratteristico, fruttato, vinoso.
- sapore: rotondo, poco tannico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Benevento (1994/95) 446,74
- Benevento (1995/96) 413,07
- Benevento (1996/97) 428,96
