Valtellina (vino)
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| Valtellina | |
| Istituito con decreto del | 11/08/1968 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/09/1968, n 244 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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«Val Telina, hor qui bevei vino dolcissimo, et insieme piccante, il quale non nuotando nel stomaco, secondo la proprietà di vini dolci, ma cercando tutti i meati del corpo, miracolosamente conforta chiunque ne beva.»
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(Ortensio Lando, 1550)
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Il Valtellina è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Sondrio.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosso rubino, con eventuali riflessi granato.
- Odore: delicato persistente e caratteristico.
- Sapore: asciutto e leggermente tannico, con eventuale percezione di legno.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Sondrio (1990/91) 29884,0
- Sondrio (1991/92) 20852,0
- Sondrio (1992/93) 14273,0
- Sondrio (1993/94) 9523,0
- Sondrio (1994/95) 13867,0
- Sondrio (1995/96) 14599,0
- Sondrio (1996/97) 17564,0
