Valtellina Sforzato o Sfursat
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| Valtellina | |
| Istituito con decreto del | 11/08/1968 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/09/1968, n 244 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 60,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 14,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 14,0% |
| Estratto secco netto minimo | 25,0‰ |
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Il Valtellina Sforzato o Sfursat è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Sondrio.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino con eventuali riflessi granato
- odore: intenso con sentori di frutti maturi, ampio
- sapore: grande morbidezza, strutturato e di carattere, con eventuale percezione di legno
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Sondrio (1990/91) 3687,0
- Sondrio (1991/92) 2189,0
- Sondrio (1992/93) 2575,03
