アフォガート

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アフォガートまたはアッフォガート（イタリア語：affogato）とは、バニラ風味のアイスクリームやジェラートに飲料をかけて食べるスタイルのイタリアのデザート。「affogato」とはイタリア語で「溺れた（アイスクリーム）」の意である。かける飲み物はエスプレッソが最もポピュラーであるが、コーヒーや紅茶やリキュールなどバリエーションが豊富で、かける飲み物によって『○○○アフォガート』と呼び名が変わる。日本ではバニラアイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけたコーヒーアフォガート（イタリア語ではアッフォガート・アル・カッフェ affogato al caffè）がよく知られる。

[編集] 作り方

あくまでアイスクリームが主役なので、注ぐ飲み物の量は少なくしたほうが良い。

• コーヒーアフォガート-コーヒーをアイスクリームに注ぐ際は、溶けたアイスクリームによってコーヒーの味が薄くなってしまうので(好みにもよるが)、コーヒーの香りや味を楽しみたければ普段作るより濃度の高いコーヒーを作ると良い。お好みで香りつけにココアパウダーやシナモンパウダー等を少量ふりかける。

[編集] 関連

• フロート (飲料) -アフォガートはアイスに飲み物を注ぐのに対して、フロートは飲み物にアイスを乗せる。