ノート:アルファ化米

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[編集] アルファ澱粉とベータ澱粉

昔からある糒と戦争中に開発されたアルファ化米は違うものですよ。

ただ炊いた飯を広げて乾かしたものや、シャツなどについてそのまま乾燥した米粒(笑)の澱粉はベータ化しており、そのままでは消化に良くない (水がないからと生米をそのまま囓って腹を満たすと下痢をするのと変わらず、ただ水を吸いやすくなっているだけ)。それを水をかけただけでまずいながら冷飯として食べられるようにしたのがアルファ化米です。そのくらい調べて書いて下さいな。 --Ypacaraí 2006年11月23日 (木) 15:18 (UTC)

すみません、小生の手元ではそういう資料が得られなかったので、アルファ化米という記事を作る上で「項目の設置」を先行させました。他の方の訂正を待ちたいところです。…「シャツに付いた飯粒」なのか～～～～～！！！（ツボに入りました）--夜飛 2006年11月24日 (金) 04:07 (UTC)