オールド・ファッションド
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オールド・ファッションド ( Old Fashioned ) は、ウィスキーベースのカクテルの名。
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[編集] 由来
アメリカで作られたとされるカクテル。ウィンストン・チャーチルの母の作ともいわれている説もあるが、1800年代に、ケンタッキーダービーが行われるチャーチルダウンズ競馬場のバーテンが作った説もある。このカクテルやミント・ジュレップを作るときに使う「オールド・ファッションドグラス」は、毎年、ケンタッキー・ダービーが行われる際に観客に配られ、毎年それを集めているというコレクターもいる。
[編集] 標準的なレシピ
- バーボン 3oz
- ビターズ 3dashes
- シュガーシロップ 1/2tsp または 角砂糖1個
- ソーダ 適量
- スライスしたオレンジ
- マラスキーノ・チェリー
[編集] 作り方
- シロップ（または砂糖）、ソーダ、ビターズ、オレンジ、チェリーを軽く果物に傷がつく程度に混ぜる。
- 角氷とバーボンを加える。
[編集] 備考
- ハイボールグラスを使うことが多い。
- 角砂糖を使用した場合、ビターズは角砂糖にかけるように加える。
- 角砂糖を使用した場合、飲む側は角砂糖の溶け具合で甘さを調節できる。
