純喫茶
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
純喫茶(じゅんきっさ)とは、酒類を扱わない、純粋な喫茶店のこと。酒類を扱い、女給（ホステス）による接客を伴う「特殊喫茶」に対しての呼称。明治末期にできたカフェーは知識人たちの社交の場であったが、大正時代には徐々に大衆化し、女給らによる接客を主な目的とした店も増えていった。このような店では、夜には主に酒類を出し、隣に座る接客係の女性らに客がチップを払うといった、現在のバーやクラブのような業態となる。これらは昭和初期には隆盛を見るようになるが、やはり「カフェー」や「喫茶店」とも呼ばれていた。一方、酒類を扱わない本来の意味の喫茶店も一般的な存在となり、酒類とホステスを供給する前者を「特殊喫茶店」と呼び、後者は本来の喫茶店との意味で「純喫茶」と呼ぶようになった。スナック等の酒場との差別化のためであったとされる。昼から酒を飲む事に抵抗のある風潮に合わせたイメージ戦略であろう。1955年(昭和30年)頃～1975年(昭和50年)頃までは、純喫茶と名乗る喫茶店が各地に多数あったが、現在は死語に近い。
 |
この「純喫茶」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています。（Portal:食） |
 |
この項目「純喫茶」は、企業関連の書きかけ項目です。加筆、訂正などをして下さる協力者を求めています。（ウィキプロジェクト 経済） |
カテゴリ: 飲食店 | 喫茶文化 | 食文化関連のスタブ項目 | 企業関連のスタブ
