Stäerzelen
Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
 |
Dësen Artikel zum Thema Gastronomie an Iessen ass eréischt just eng Skizz. Wann der méi iwwer dëst Thema wësst, sidd der häerzlech invitéiert aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann dir Hëllef braucht beim Schreiwen, da luusst bis an d'FAQ eran. |
100gr Speck a Gréiwen schneiden an déi an enger Pan ubrooden den Schäffchen umaachen (120°) mat enger Plack dran (déi muss waarm sinn, wann d'Stärzele bis gestach sinn).
Grondrezept: 1 l gesalztent Waasser an engem Dëppen waarm maachen, en 1/2 Kilo (1 Liter) Wëllkarmiel dobei gin an dauernd réiere bis dat ganzt en decken Deeg gëtt. Wa bis den Deeg fest ass, d'Kachplack ausmaachen. Da gi mat engem Zoppeläffel gleichméissesch Portiounen ausgestach (wann een de Läffel virdrun a waarmt Waasser mécht glëtsch et besser). Déi ausgestache Stäerzelen elo ob déi waarm Ueweplack ausbreeden, dorober kommen dann d'Grèiwen, e Schnatz Botter an en Dëppche Rahm ier et nees fir 10' zréck an de Schäffche geet.
Am beschte sinn d'Stäerzelen den Dag drop gebootscht an der Pan, ganz oder just e bëssen méi kleng geschnibbelt.... Wëllkarmiel siedegt méi wéi wäisst Miel also geet dëst Rezept labber fir 4 Leit duer.
