Trigliceridas
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jei galite, prašome sutvarkyti šį puslapį. Tik tada bus galima ištrinti šį pranešimą.
Priežastys, dėl kurių straipsnis laikomas nesutvarkytu, aiškinamos straipsnyje Nesutvarkyti straipsniai.
Trigliceridai vadinami neutraliaisiais arba tiesiog riebalais. Tai glicerolio ir riebalų rūgščių esteriai.
[taisyti] Trigliceridų biologinė reikšmė
1. Gali kauptis dideli kiekiai praktiškai grynų ir nehidratuotų trigliceridų.
2. Jie, būdami rezerviniai riebalai, yra pagrindinis endogeninės energijos šaltinis. Skylant trigliceridams, energijos išsiskiria dvigubai daugiau nei skylant angliavandeniams (atitinkamai 9 ir 4 kcal/g).
3. Kai kurių gyvūnų organizme trigliceridai atlieka ne tik energinių sankaupų, bet ir izoliacinę šilumos funkciją.
Trigliceridų, kurių molekulėse yra vienodos riebalų rugštys, pavadinimai sudaromi, remiantis riebalų rūgščių pavadinimu. Pavyzdžiui, tristearoilglicerolis, tripalmitoilglicerolis ir t.t. Tačiau gali būti vartojami pavadinimai „tristearinas“, „tripalmitinas“ ir t.t. Jei trigliceride yra skirtingos riebalų rūgštys, pavadinimuose nurodoma, kuris glicerolio hidroksilas (1,2,3) yra esterintas ta ar kita rūgštimi, pvz.1,2-distearoil-3-palmitoilglicerolis.
