Aziatische keuken
Van Wikipedia
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden |
| Ingrediënten en soorten voedsel |
|
Kruiden en specerijen |
| Regionale keukens |
|
Westers - Latijns-Amerika |
| Culinaire Geschiedenis |
|
Oud-Egyptische keuken |
| Zie ook: |
| bewerken |
De Aziatische keuken omvat de keukens van het verre oosten. De keukens in deze regio zijn voornamelijk beïnvloed door het boeddhisme en de islam. Met uitzondering van de Chinese vastelandskeuken wordt hier veel vis gegeten. De voornaamste leverancier van koolhydraten is rijst. De smaken van verschillende gerechten horen elkaar te complementeren, waardoor in dezelfde gang zowel zoete als zoute gerechten geserveerd worden.
Geordenend volgens nationaliteit worden de volgende keukens tot de Aziatische gerekend:
- Chinese keuken
- Filipijnse keuken
- Indonesische keuken
- Japanse keuken
- Koreaanse keuken
- Laotiaanse keuken
- Maleisische keuken
- keuken van Myanmyar
- Singaporese keuken
- Thaise keuken
- Vietnamese keuken
