Flamberen
Van Wikipedia
Flamberen is een techniek in de Franse keuken waarbij in een gerecht alcohol wordt toegevoegd en nadien in brand wordt gestoken. In de meeste gevallen gaat het hier om sterke drank die toegevoegd wordt. Door deze sterke drank in brand te steken, wordt de alcohol uit het gerecht verwijderd maar blijft de smaak aanwezig.
Een tweede verklaring voor flamberen is het door een vlam halen van een geslacht dier (meestal gevogelte) en dit om haar of veren af te schroeien.
De derde mogelijkheid is een term uit de medische wereld. Een instrument door een vlam halen om het kiemvrij te maken.
