Voedingswaardedeclaratie
Van Wikipedia
De voedingswaardedeclaratie is een opsomming van de hoeveelheid energie (kilocalorieën en/of kilojoules), eiwitten, koolhydraten en vetten per 100 gram of 100 ml en soms per portie. Soms wordt daarbij ook de hoeveelheid suikers, verzadigde vetten, voedingsvezels en zout (natrium) genoemd.
| Voedingswaarde per 100 gr | ||||||||||||||||||
| Energiewaarde ... kJ ... kcal | ||||||||||||||||||
|
Wanneer de verpakking iets vermeldt over de voedingsstoffen in een product, bijvoorbeeld ‘rijk aan vitamine E’ of ‘arm aan verzadigd vet’, is het verplicht de voedingswaarde te vermelden. Het is ook verplicht bij dieetproducten en wanneer vitamines of mineralen aan een levensmiddel worden toegevoegd. Bij vermelding van de vitamines en mineralen is ook de vermelding van het percentage van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) verplicht.
Onbruikbaar zijn soms de vermeldingen over vet- of suikergehalte.
Soms worden suiker, druivensuiker, vruchtensuiker en nog anders suikers apart vermeld, zodat het totale suikergehalte niet zo hoog lijkt.
Bij vetten is het niet zonder meer duidelijk om welke soort vet het gaat en en dat kan flink wat uitmaken. Er zijn veel verschillende soorten vet. Ze zijn op diverse manieren in te delen: dierlijk of plantaardig, hard of zacht, verzadigd of onverzadigd, cis of trans. Heel globaal geldt dat de ongezonde vetten de dierlijke, harde, verzadigde of trans zijn, terwijl de plantaardige, zachte, onverzadigde en cis-vetzuren vrij gezond zijn.
