Caffè macchiato
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Caffè macchiato eller også espresso macchiato er en kaffe (espresso) med litt melk i. Ordet macchiato på italiensk betyr markert - i betydningen med et merke; i dette tilfellet betyr caffè macchiato en espresso med en hvit melkeflekk.
Grunnen til å «merke» en espresso med en melkeflekk er for å vise at det er litt melk i kaffen - under den gyldne overflaten (i «crèmaen», som en riktig laget espresso skal ha).
En macchiato skiller seg slik fra en vanlig espresso ved at den er markert (kunden ønsker kun bittelitt melk i sin espresso).
[rediger] Latte macchiato
En latte macchiato er det motsatte av en caffè macchiato: Det er markert melk.
Her helles bittelitt espresso (1/2 «shot» eller mindre) i en kopp eller et glass med steamet melk, slik at espressoen lager et lite, kaffebrunt merke i melkens hvite melkeskum (kunden ønsker en caffèlatte med veldig lite espresso i).
[rediger] Misvisende
Begrepet macchiato brukes misvisende der hvor selve macchiatoen ender opp med å bli et tykkere skumlag, som i Starbucks versjon av kaffedrikken. Macchiato brukes nå også som navn på iskrem etc.
