Pektin
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Pektin |
|
---|---|
E-nummer | E 440 |
Pektin regnes som et karbohydrat og er en sammensetning av en gruppe polysakkarider. Som næringsstoff regnes det å være et kostfiber, og brukes ofte i matlaging for å blant annet tykne marmelade.