Purre
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Purre, også kalt purreløk, er en storvokst , toårig plante som ikke danner normal løk, men har lange bladskjeder og lange smale flate blad som er næringsrike. Planten stammer fra Middelhavslandene og har blitt dyrket så langt tilbake som oldtiden. Purre er svært hardfør og kan dyrkes i hele Norge. Vokser best i godt gjødslet og kalket jord.
Purre er svært smaksrik og benyttes i grønnsaksuppe, betasuppe, purreløksuppe og mange andre retter.
Purre er rik på jern, karotin og C-vitamin, fremst i de grønne delene.
I Norden vokser også purre vilt, det er funnet 66 forskjellige kloninger av purre hittil.
