Alkohol cukrowy
Z Wikipedii
Alkohol cukrowy (cukrol) jest to alkohol polihydroksylowy (poliol), który posiada po jednej grupie hydroksylowej (-OH) przy każdym atomie węgla. Ogólny wzór cukroli to CnHn + 2(OH)n.
Przykłady:
- glikol (C2)
- glicerol (C3)
- erytritol (C4)
- ksylitol (C5)
- mannitol (C6)
- sorbitol (C6)
- perseitol (C7)
- wolemitol (C7)
- β-sedoheptiol (C7)