Wypalanka
Z Wikipedii
Wypalanka (ang. brandy) - staropolska, do dziś poprawna i używana nazwa wódki produkowanej z destylatu, najczęściej owocowego.
Nazwą wypalanka określa się wódki destylowane w tradycyjny sposób, "wypalane" w aparatach destylacyjnych, a już nie wódki rektyfikowane.
Do najbardziej znanych, szlachetnych wypalanek należą koniak, armagnac, grappa, whisky, śliwowica, kirsz, calvados.
Niekiedy nazywana jest również przepalanką, co raczej powinno się odnosić do gatunków wódek uszlachetnianych karmelem.
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Bibliografia
Cieślak J., Od Abbocato do żubrówki, Warszawa 1992
