Ácido araquidônico
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Ácido Araquidônico |
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| Fórmula química | C20H32O2 |
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Propriedades físicas |
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| Massa molecular | 304.5 g/mol |
| Ponto de fusão | -49.5 °C |
O ácido araquidônico (AA) é um ácido graxo essencial, da família dos omega-6, formado por uma cadeia de 20 carbonos com quatro duplas ligações (ácido eicosatetraenóico) nas posições 5, 8, 11 e 14 - é, portanto, o ácido 20:4(5,8,11,14).
A presença das ligações dulpas faz com que esta molécula tenha vários sitios que podem ser oxidados, permitindo a formação de diferentes lipídios com atividades biológicas distintas.
O ácido araquidônico está presente nas membranas das células corporais, e é o precursor da produção de eicosanóides. É um dos ácidos graxos essenciais, que precisam ser obtidos via alimentação pela maioria dos mamíferos. Alguns deles possuem pequena capacidade de converter o ácido linoléico em ácido araquidônico, ou não conseguem fazê-lo, e por isso é essencial que o obtenham na dieta. Dado que os vegetais contém muito pouco ou nada de ácido araquidônico, esses animais são necessariamente predadores; o gato é um exemplo característico.
[editar] Rotas oxidativas do AA
As principais rotas oxidativas enzimáicas do ácido araquidônico são:
- Via lipooxigenase (LOX), cujos principais produtos são os leucotrienos, HETE, HPETE e as lipoxinas.
- Via ciclooxigenase (COX), cujos principais produtos são as prostaglandinas e os tromboxanos.
Estas rotas enzimáticas não atuam sobre o AA esterificado. O AA livre é obtido por meio da ação de fosfolipases sobre fosfolipídeos de membranas de células, liberando então o AA não-esterificado.
