Cashrut
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Cashrut ou kashrut (do hebraico כשרות) é o nome dado ao conjunto de leis dietéticas dentro do judaísmo. Segundo as leis judaicas, o alimento que pode ser ingerido é chamado de casher (válido, em hebraico), em inglês escreve-se normalmente a palavra ídiche kosher (internacionalmente, portanto, esta última denominação é mais comum).
Casher significa apto ou apropriado e o alimento inapropriado é chamado de treifá. A determinação de um produto como apto ou não é baseado nas diversas exigências estabelecidas na Torá e na Halachá. Nos tempos modernos, os produtos vendidos possuem geralmente uma identificação que o estabelece como um produto casher.
