Ervilha
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 Ervilheira |
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| Classificação científica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomial | ||||||||||||||
| Pisum sativum L. |
A ervilha (Pisum sativum) é uma planta da qual existem mais de duzentas variedades, e cujas vagens e grãos constituem excelente alimento. Dos dois tipos de grãos, o liso e o rugoso, o primeiro é menor e mais resistente, amadurecendo antes do outro. Este no entanto, é mais apreciado, por ser de maior tamanho e mais doce. As ervilhas são alimento de fácil digestão, e podem ser conservadas secas ou enlatadas. A planta é trepadeira, de folhas compostas terminadas em gravinhas.
As ervilhas serviram a Gregor Mendel para as experiências que o levaram à descoberta das leis da herança biológica, hoje conhecidas em todo o mundo como leis de Mendel.
Com a introdução, adaptação e desenvolvimento de tecnologia de produção de ervilha no Planalto Central, o Brasil reduziu sua importação em 70%, nos últimos 20 anos. Nesse período, a Embrapa lançou diversas variedades de ervilha com resistência a doenças. Também colocou no mercado as quatro primeiras cultivares brasileiras específicas para congelamento. Esse produto é 50% mais proveitoso que a ervilha verde importada. Sua produção veio suprir a demanda pelo produto para consumo in natura ou congelado.
A Embrapa também desenvolveu a ervilha Axé, um derivativo da ervilha verde, desenvolvida especialmente para a agroindústria -grãos verdes enlatados e grãos congelados. Apresentando maior produtividade em relação as existentes atualmente no mercado.
[editar] Galeria
 (nl:Peultjes) mange-tout |
 (nl: Rijserwt) Climbing peas |
 (nl:Kapucijners) Brown marrowfats |
 (nl:Kapucijners) Brown marrowfats |
 pods of Snow pea |
 opened pod |
 seeds |
é um legume
