Quimo
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Quimo (do grego chymós, suco, pelo latim tardio chymu) é o nome que, em Medicina, se dá para o alimento quando chega ao intestino e está tranformado em um liquido pastoso. O quimo é altamente ácido, e formado pelo bolo alimentar + HCl + suco gástrico (bile) + enzimas (pepsina).
Quando o quimo entra no duodeno a acidez estimula a secreção de um hormônio chamado enterogastrona, que inibe a secreção de gastrina (hormônio que estimula a secreção do Suco Gástrico).
A entrada do quimo ácido ao duodeno também ocasiona a secreção de mais dois hormônios: a secretina e a colecistoquinina (CCK).
A secretina (produzida no duodeno) induz o pâncreas a liberar bicarbonato de sódio , para neutralizar a acidez do quimo.
A colecistoquinina estimula a liberação da bile pela vesícula biliar e a liberação de enzimas pancreáticas.
