Cozonac
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Cozonacul este o prăjitură tradiţională românească şi bulgărească (kozunak), fiind în mod tradiţional gătită de Paşte şi Crăciun. O prăjitură asemănătoare este panettone, care este gătit de Crăciun în Italia, diferenţa cea mai vizibilă fiind forma.
Reţeta cocii este cam aceeaşi în toată România, ingredientele principale fiind laptele, zahărul, ouăle şi untul. Însă în funcţie de regiune, se mai pot adăuga stafide, rahat, coajă de portocală sau lămâie măcinată, nuci, alune şi esenţe de vanilie sau rom. Umplutura deseori conţine nuci, uneori cu cacao.
