Fitosterol
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Fitosterolii(29 atomi carbon) se găsesc în cantitate mai mare în plantele superioare, în seminţele plantelor oleaginoase, leguminoase şi în boabele cerealelor. Cel mai răspândit este sitosterolul care uneori este însoţit de un procent mai mic de stigmasterol. Ei se găsesc în natură sub formă liberă dar şi sub formă de fitosteride, glicozide. Ei au importanţă în biosinteza hormonilor steroidici dar şi a vitaminelor D. Fitosterolii se găsesc în numeroase plante dar şi în seminţele unor plante. Se pare că au un rol important în organism prin menţinerea nivelului colesterolului la un nivel cât mai mic, mai ales atunci când sunt consumaţi în cadrul unei alimentaţii fără colesterol. Inhibă absorbţia intestinală a colesterolului; esterii liposolubili (stanoli derivaţi 5 alfa saturaţi) au fost introduşi pentru scăderea nivelului seric la colesterolului din anii 1990. Inhibiţia absorbţiei intestinale a colesterolului are drept efect stimularea sintezei de colesterol, un factor ce are drept rezultat scăderea nivelului seric al colesterolului cu cel puţin 10% împreună cu fitosterolii. În cadrul tratamentului cu medicaţie hipocolesterolemiantă (statine) s-a observat că această medicaţie combinată cu o dietă bogată în stanoli duce la reducerea nivelului colesterolului şi o creştere a fitosterolilor serici.
 |
Acest articol despre chimie este un ciot. Puteţi ajuta Wikipedia prin completarea lui! |
