Hitin

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Struktura monomera molekule hitina, z dvema enotama N-Acetilglukozamina, ki se povezujejo z beta-1,4 vezmi v dolge verige.

Hitín je dolgoverižen polisaharid, polimer beta-glukoze z empirično formulo (C₈H₁₃O₅N)_n. Zgrajen je iz enot N-acetilglukozamina (bolj natančno ime N-acetil-D-glukoza-2-amin), ki so med seboj povezane z β-1,4 vezmi. Po zgradbi so zelo podobne glukoznim enotam, ki tvorijo celulozo, razlika je le v tem, da imajo acetilamin namesto ene hidroksilne skupine. To omogoča tvorjenje vodikovih vezi med verigami, kar daje strukturi trdnost.

Je prozorna, upogljiva in mehansko odporna snov, ena od glavnih sestavin celične stene gliv in skeleta členonožcev. Razgrajujejo ga encimi hitinaze, ki jih izločajo nekatere bakterije.

 Ta biološki članek je škrbina. Pomagaj Wikipediji in ga razširi.